Merma: la columna Merma pedidos es el costo de los kg que se compraron y nunca se vendieron (merma de los pedidos Callo cerrados del período). No está incluida en la utilidad, porque no pasó por ninguna venta.

• Si la absorbe la empresa: la comisión no se toca y el margen se aplica sobre los kg entregados al cliente.
• Si la absorben los comisionistas: se les descuenta de su comisión — con eso cubren la merma que la empresa ya le pagó al pescador. La empresa se queda con su margen, no gana de más: la merma es una pérdida, no se reparte. Por eso Empresa + Comisión = Utilidad − Merma. El margen además se aplica sobre todos los kg que salieron del lote. Si la merma es mayor que la comisión, ésta queda en $0 y el resto lo absorbe la empresa (nunca queda saldo en contra).

---

Regalo: los kg entregados a precio $0 no cuentan para el margen de la empresa — no generaron ingreso, así que no hay nada que comisionar sobre ellos. El costo del producto regalado ya viene restado de la utilidad (la línea de venta va con subtotal $0 y costo > 0), y arriba eliges quién lo paga: si lo absorben los comisionistas (default) sale de su comisión; si lo absorbe la empresa, se les devuelve a la utilidad repartible y el costo se queda en la empresa. Pasa el cursor por la columna para ver cuánto costó y quién lo pagó.